Il y a 1907 personnes uniques enregistrées dans la ville : Brest
- Soulé, Jean-Pierre
- Soulier, Louis-Albert
- Souque, Julienne
- Souque, Jean-Pierre
- Souque, François-Capuret
- Souque, Jean-Pierre C.
- Sourget, Jacques
- Sozzi, Bernardin
- Sozzi, Louis
- Spolidoro, François
- Stadler, Alexandre
- Stancovich, Georges
- Stanko, Milkovic
- Starck, Auguste
- Stayanovich, Yorre
- Steff, Pierre-Vincent
- Steil, Christian
- Sténégry, Antoine
- Stephan, François-Louis-Michel
- Steven, Eugène-Adrien